じゃが芋は芽室町を代表する農作物です。中でもメークイン は、食用されるじゃがいもで一番作付が多い品種です。

下記のレシピは、10月のめむろまるごと給食で提供した こんだてで、肉料理の付け合せなどに、ぜひご家庭でも作って ください。

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ポテトのベーコン煮

材料（4人前）

メークイン・・・中４個

ベーコン・・・・50ｇ

オリーブ油・・・小さじ１

ホールコーン・・25ｇ

コンソメ・・・２～３ｇ

白ワイン・・・小さじ１

こしょう・・・・ 少々

水・・・・・・・適量

 

作り方?

メークインは縦に半分→１ｃｍスライスに切る。

ベーコンは１ｃｍ巾にスライスする。

1. 鍋を熱して、ベーコンをよく炒める。
2. 次にオリーブ油を加え、メークインをさっと炒める。材料がかぶる位、水を加え煮る。
3. アクをとり、メークインがやわらかくなったらコーンと調味料を加えて煮て、味を調える。

 

※味つけはお好みに調整してください。

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