11月のめむろまるごと給食で提供したレシピです。 ぜひ、ご家庭でも作ってください。

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チャプチェ丼

材料（4人前）

米 ·········· 2 合

チャプチェ

• （A）牛肉 ········ 220g
• （A）はちみつ ·· 小さじ二分の一
• （A）酒 ······ 小さじ 1
• （A）おろし生姜 ··· 3g
• （A）おろしにんにく · 2g

油 ········ 小さじ 1

ごぼう ······· 120g

にんじん ······· 70g

玉ねぎ ······· 120g

春雨 ········· 10g

さやいんげん ····· 30g

• （B）砂糖 ····· 小さじ2
• （B）醤油 ····· 大さじ1
• （B）オイスターソース ··· 小さじ1と二分の一

白ごま ········ 5g

下準備

• 調味料（A）をあわせ、肉に下味をつけておく
• 調味料（B）をあわせておく
• 春雨は戻しておく

切り方

• 肉は、ひと口大スライス
• ごぼうは、笹がき
• にんじんは、細切り
• 玉ねぎは、スライス
• さやいんげんは、下茹でして1cm幅
• 春雨は、5cm 幅 

 

作り方?

1. 油で笹がきごぼうを炒める。
2. 肉を漬け汁ごと入れて炒める。
3. にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
4. 調味料Ｂを入れ、さやいんげんと春雨、 ごまを入れて炒める。
5. 炊きあがったごはんをどんぶりに盛り、 チャプチェを上に盛り付ける。 

たけのこやきのこ等を加えてもよいです。

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