2月の「めむろまるごと給食」で提供したレシピです。 ぜひご家庭でも作ってください。 

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（料理名）

材料（4人前）

ＳＰＦ豚肉（１枚 50～70g）4枚

（A）しょうゆ ············ 小さじ2

（A）おろし生姜 ·········· 小さじ1

（A）酒 ·················· 小さじ1

でんぷん・・・適量

揚げ油・・・・適量

 

あまだれ

しょうゆ ·················1cc

さとう ··········大さじ1と二分の一

ごま油 ················ 小さじ1

中濃ソース ··············· 1cc

水 ····················3cc位

でんぷん ············小さじ二分の一

 

下準備

調味料 A をあわせ、肉に下味をつけておく

 

作り方?

1. 下味をつけた豚肉にでんぷんをまぶし、 160～170℃の油で揚げる。
2. あまだれを作る。 しょうゆ、さとう、ごま油、中濃ソース、 水を煮立たせてでんぷんでとろみをつけ る。（水の量は調味料を合わせた量と同量程度）
3. 揚げた豚肉にあまだれをからめる。 

 

※味つけはお好みに調整してください。

給食ではロース肉で作りました。ひれ肉でもＯＫです。

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