6 月の「めむろまるごと給食」で提供したレシピです。

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（料理名）

材料（4人前）

米 2 合

具

牛肉（薄切り） ····· 240g

• （A）しょうゆ ······ 小さじ 4
• （A）砂糖 ···· 小さじ2と二分の一
• （A）酒 ········· 大さじ 1
• （A）おろしにんにく ····· 4g

たまねぎ ········ 200g

生椎茸 ·········40g

キャベツ ········ 100g

長ねぎ ··········40g

にんじん ·········40g

にら ···········40g

ごま油 ······· 小さじ1

• （B）しょうゆ ······ 小さじ2
• （B）薄口しょうゆ ·· 大さじ1強
• （B）砂糖 ········ 大さじ1

白ごま ········ 小さじ1 

 

下準備

調味料A、調味料Bはそれぞれあわせておく。

調味料Aに牛肉を漬けこむ（30分）。

切り方

人参　せん切り

玉ねぎ　5mm幅、椎茸　3mm幅

キャベツ　1cm幅、にら　2cm幅

長ねぎ　斜め5mm

 

作り方?

1. 下味をつけた牛肉を炒めて取り出す。
2. ごま油でたまねぎ、生椎茸、にんじん、キャベツ、にら、長ねぎを炒める。
3. 2 に1で炒めた牛肉を入れ、調味料Bで味付けて白ごまをふる。
4. 炊き上がったごはんをどんぶりに盛り、焼肉を上に盛り付ける。 

 

スタミナがつく料理です。 ぜひおためしください！ 

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