子どもたちに人気の給食レシピです。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

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酢豚

材料（4人前）

豚ひれ肉（1.5cm）・・・120g

（A）しょうゆ・・・小さじ1と二分の一

（A）おろし生姜・・・4g

でんぷん・・・20g

揚げ油・・・適量

玉ねぎ・・・160g

にんじん・・・60g

たけのこ水煮・・・60g

生椎茸・・・40g

ピーマン・・・1個

うずら卵・・・60g

油・・・適量

• （B）しょうゆ
• （B）砂糖・・・大さじ1
• （B）酢・・・小さじ1強
• （B）ごま油・・・小さじ1

でんぷん・・・大さじ2弱

 

下準備

豚肉にAで下味をつけておく

Bをあわせておく

切り方

• 玉ねぎ　1cm幅
• 人参、たけのこ、5mm幅いちょう切り
• ピーマン、椎茸　5mm幅

 

作り方?

1. 下味をつけた豚肉に、でんぷんをまぶして揚げる。
2. 油をしき玉ねぎ・にんじん・たけのこ・椎茸を炒めて、少量の水を入れて煮る。
3. Bで味付けをし、水溶きでんぷんでとろみをつける。
4. うずら卵・ピーマン・あげた豚肉を入れてあわせれば完成。

 

ごはんがすすむ一品です。

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