２月の「めむろまるごと給食」で提供したレシピです。 

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豚ごぼう丼

材料（4人前）

米 2 合

具

豚ロース（スライス） · 320g

ごぼう ········· 80g

玉ねぎ ········ 120g

なたね油 ······ 小さじ 1

豚丼のたれ ····· 大さじ４

黒こしょう ······· 少々

 

下準備

切り方

豚肉スライス ３～４ｃｍ幅

ごぼう ささがき→水にさらしあく抜き

玉ねぎ 5mm 幅

 

作り方?

1. なたね油をひいたフライパンで、ごぼうを炒める。
2. ごぼうが柔らかくなったら、玉ねぎ豚肉の順に加え煮る。
3. 豚丼のたれで味つけ、黒こしょうをふる。
4. 丼に、温かいごはんを盛り、３をのせる。

※ 味つけはお好みで調整してください。

肉だけではなく、ごぼうの食物せんいが とれ、整腸に役立ち、便秘予防になります。

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