11月の「めむろまるごと給食」のメニューです。 旬のかぼちゃの味をお楽しみください。

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かぼちゃサラダ

材料（4人前）

かぼちゃ ・・・中四分の一個

クリームチーズ・・・・・80ｇ

はちみつ ・・・大さじ２

塩 ・・・・・・・・少々

えだ豆（冷凍）・ ・40ｇ

茹で塩 ・・・・・・少々

 

下準備

かぼちゃは種、皮を除き３ｃｍの角切り

えだ豆はさっと塩茹でし、さやから豆を出す

 

作り方?

1. かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをし500Ｗの電子レンジで６～８分加熱する。
2. 熱いうちにフォークでつぶし、あら熱をとる。（かぼちゃは茹でてもよい。）
3. ボールに１とクリームチーズ、はちみつを入れ、なめらかになるまでよくまぜる。
4. えだ豆を加え、塩で味を調整する。

※味つけはお好みに調整してください。

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