長い期間おうちで過ごしていると、日々のメリハリがなかなかつきづらいですね。
時には親子で簡単クッキングしてみるのはいかがですか。
とは言っても、すでに動画チャンネルなどを利用してされていと思いますが、今回から３回シリーズで芽室町の管理栄養士が簡単クッキングレシピをご紹介します。

新型コロナウイルス感染症に備えて、次の３つが大切とされています。
１手洗い
２ふだんの健康管理（ふだんから十分な睡眠とバランスのよい食事を心がけ、免疫力を高めておきます）
３適度な湿度を保つ

健康管理のための栄養についてのポイントをご紹介します。
特に外出自粛の時は、食事は量より質（栄養バランス）に気をつけましょう。
・主食（ごはん、パン、麺）
・主菜（肉、魚、卵、大豆製品）
・副菜（野菜、きのこ、いも、海藻）
・牛乳、乳製品
・果物
をまんべんなく食べ、水分も意識して摂るようにしましょう。

それでは休校中のお子さんにもチャレンジしやすいレシピを紹介します。

グリーンカップのグラタン

グラタンといっても、調理工程のむずかしいホワイトソースではなく、具材をまぜるだけの簡単レシピです。

• 材料（４人分）

・ピーマン４個
・ゆでうどん１袋
・（Ａ）マヨネーズ 大さじ４、ツナ缶 １缶
・チーズ（ピザ用）大さじ２?

• 作り方

ピーマンをたて半分に切り、種とワタをとる。
うどんをキッチンばさみで３ｃｍくらいの長さに切る。
２に（Ａ）を加えて混ぜ、１にスプーンで詰めてチーズをのせる。
オーブントースターで４～５分焼く。

栄養アドバイス

• 緑黄色野菜（ピーマン、ほうれん草、人参など）は、ビタミンＡが鼻やのど、肺などの粘膜の材料となって、ウイルスから体を守ります。食物繊維が善玉菌のエサになり、腸内の環境をよくします。
• 発酵食品（チーズ、ヨーグルト、納豆、みそなど）は、乳酸菌が豊富で、腸内の善玉菌の活動を活発にし、病原体の侵入を防ぎます。

緑黄色野菜や発酵食品には免疫力を高める効果がありますので、意識的に食べるようにしましょう。
給食がないと子どもたちの栄養が偏りがちです。
お菓子の食べ過ぎは避けて、不足しがちな野菜、牛乳、ヨーグルトもとりましょうね。

新型コロナ関連